Portion Sauerbraten "maiBeck" vom Prümer Rinderscherzel

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Nur wenige Stunden mild mit badischem Rotweinessig gesäuert und anschließen 12 Stunden bei 95 Grad geschmort, ist das ein saftig-rundes Braten-Erlebnis. Im Vakuum mit ordentlich rheinischer Sauerbratenjus verpackt, lässt sich dieses Festessen einfach im Wasserbad erhitzen und dann genießen.
Empfehlung dazu: Wirsing mit Nüssen & Kartoffelstampf mit Birne oder Quitte